오늘의 식탁3 콩나물의 효능과 좋은 콩나물 고르기! 사계절동안 우리의 식탁에서 만나볼 수 있는콩나물! 어떤효능과 어떻게 먹어야할까요? 콩나물의 효능! 1. 면역력 항상 콩나물에 함유된 풍부한 베타카로틴과 비타민C 성분은 활성산소를 제거하고 신진대사를 촉진하여 감기와 같이 외부로부터 유입되는 바이러스를 우리의 몸에 면역력을 높여주면서 안전하게 도와줘요! 또한 콩나물의 일간산 성분은 피로회복과 면역력 강화에 도움을 주고 염증유발을 억제해주어 도움을 주기도 합니다. 2.숙취해소 술을 먹고 난뒤에 해장으로 콩나물국이나 국밥으로 친근하게 만나봤을텐데요! 콩나물은 숙취해소에 좋은 성분을 가지고 있습니다! 풍부하게 함유된 아스파라긴산은 숙취증상의 원인인 아세트알데히드를 빠르게 분해하여 숙취에 도움을 주고있어요 또 콩나물에 풍부하게 함유된 메티오닌과 사포닌 성분이 간을.. 2023. 4. 7. 향긋한 봄을 알려주는 냉이! 냉이는 어떤 효능이 있을까요? 3월의 대표적인 봄나물인 냉이! 땅속의 비타민으로 많은 효능과 영양소가 풍부한데요! 어떤 효능이 있는지 알아볼까요? 냉이는 어떤 식물일까요? 냉이는 십자화과에 속하는 식물입니다. 3~4월이 제철이지만 하우스재배가 가능해서 사계절 동안 만나볼 수 있습니다. 하지만 3월에 노지에서 자라는 게 냉이 특유의 향이 진하게나 봄을 느껴보실 수 있습니다. 5월에는 꽃을 피운 냉이도 만나보실 수 있습니다. 꽃은 흰색이고 작은 꽃들이 여러 개 모여있어서 아주 작은 꽃다발 같기도 합니다. 냉이의 원산지인 유럽에서는 여린 냉이를 샐러드를 먹거나 특유의 향으로 허브로 쓰이기도 합니다. 알칼리성 식물로 입맛을 돋워주기도 합니다. 냉이꽃의 꽃말은 봄 색시, 당신께 나의 모든 것을 드립니다. 라는 뜻이 있습니다. 냉이는 어떤 효능.. 2023. 3. 12. 봄의 시작을 알리는 쑥! 쑥은 어떤 효능이 있을까요? 3월이 되고 봄이 우리의 곁으로 한 걸음 다가왔습니다. 땅속에서는 봄의 정령들이 자신의 위치를 알리며 우리를 향해 방긋 웃어주고 있습니다. 그중에서 봄의 시작을 알리는 쑥! 어떤 효능이 있을까요? 쑥은 어떤 식물일까요? 양지바른 땅이라면 어디서든 잘 자라는 특징을 가지고 있습니다. 한국, 일본, 중국 등 동양에서는 물론이고 미국이나 유럽에서도 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 다년생식물은 쑥은 60cm에서 최대는 120cm까지 자라고 있습니다. 생명력이 강해 척박한 환경에서도 잘 자라는 쑥은 예전부터 식용, 약용은 물론이고 다양하게 사용되고 있습니다. 3월부터 5월까지 수확되는 어린 쑥은 국이나 떡, 또는 전을 부쳐 먹어도 그 맛과 향이 훌륭합니다. 말려서 뜸을 뜨거나 태우면 모기 같은 해충을 쫒아내는 역할도 .. 2023. 3. 10. 이전 1 다음 반응형
